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鄉村美食:山粉圓子燒肉鄉下老家的味道

1、半碗山芋粉放在干凈的容器里,放入半碗水攪勻至無顆粒狀備用。.鍋熱放入少許油倒入糊狀的山芋粉液,一邊倒一邊炒,直到炒至全部變透明狀為好,即可;。
2、手上戴著保鮮袋或一次性手套,趁熱搓成圓子備用。.五花肉洗凈,切成小方丁,姜切片備用。.鍋熱倒入少許油爆香姜片,桂皮和八角。
3、再倒入五花肉丁下鍋翻炒,至到肉兩面變成焦黃色即可。 依次倒入老抽約4茶匙翻炒著色。
4、再烹入少許白酒約1茶匙翻炒片刻。.倒入搓好的山粉圓子一起翻炒上色。放入鹽2勺,糖半勺炒片刻。
5、從鍋沿邊緩緩倒入清水,莫過圓子即可。.大火燒開轉小火煮。慢慢燒透約三分之一湯汁時,撒入少許雞精調味即可。
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