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安慶美食:山粉圓子

山粉圓子是安徽桐城地區、懷寧地區、東至地區及江西的一道漢族特色名菜,山粉即山芋(紅薯)粉,是將山芋(紅薯)碾碎、洗槳、涼干后得到的白色淀粉。
安徽安慶地區、東至地區盛產山芋(紅薯),當地百姓有制作山芋(紅薯)粉的傳統。山芋(紅薯)粉常用作炒菜時的調料,也可以作為主料和其它的菜肴進行搭配。其中山粉圓子燒肉****特色。

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